2023 Chardonnay trocken

Deutscher Qualitätswein

Wein-Nr.                                            23

Amtl. Prüfungs-Nr.        4 394 039 11 24

vorhandener Alkohol                 12,5%vol.

Restsüße                                     1,1 g/l.

Weinsäure                                    5,9 g/l.

empf. Trinktemperatur                    13° C.

Flaschengröße                               0,75 l.

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Chardonnay – Ein Klassiker mit Charakter

Chardonnay zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Rebsorten weltweit. Die Herkunft dieser edlen Sorte liegt in Vorderasien, doch ihre wahre Heimat fand sie erst mit der Ausbreitung der Weinkultur in Frankreich, besonders im berühmten Burgund, wo sie ihre volle Ausdruckskraft entfalten konnte.

Weinausbau und Reifung: 

Für unseren Chardonnay haben wir die Trauben im hochreifen und kerngesunden Zustand gelesen und nach einer mehrstündigen Maischestandzeit schonend abgepresst. Die Hälfte des Weins durfte für 10 Monate im Barriquefass reifen, was dem Wein komplexe Holzaromen verleiht. Nach der Reifung wurden die beiden Hälften wieder zusammengeführt und abgefüllt. Das Ergebnis: ein harmonischer, vielschichtiger Chardonnay mit einer perfekten Balance zwischen Frucht und feiner Holz Note.

Geschmack und Aromen: 

Dieser Chardonnay verführt mit einer reichen Aromen Palette, die an Melonen, exotische Früchte, überreife Stachelbeeren und leicht grüne Äpfel erinnert. Gehaltene Alkoholwerte und reichhaltiger Extrakt verleihen ihm einen stoffigen, aber eleganten Körper. Das kurze Barrique-Finish der einen Hälfte sorgt für zusätzliche Holznuancen, die die fruchtigen Primäraromen perfekt ergänzen und dem Wein eine nachhaltige Struktur verleihen. Ein stoffiger, nachhaltiger Chardonnay für Genießer.

Vielseitige Essensbegleitung - Für alle Genussrichtungen:

Der Chardonnay ist nicht nur ein Genuss für sich, sondern auch ein hervorragender Partner zu einer Vielzahl von Gerichten.

• Für Fleischliebhaber:
  Der kräftige Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Putenbrust oder einem saftigen Schweinekotelett. Auch zu Lamm oder gegrilltem Fisch wie Zander oder Heilbutt kommt seine komplexe Aromenvielfalt perfekt zur Geltung.

• Für Vegetarier:
  Zu gegrilltem Gemüse wie Paprika, Auberginen oder Zucchini ist der Chardonnay eine perfekte Wahl. Auch zu einer vegetarischen Quiche oder Pastagerichten mit cremigen Saucen ergänzt er die Aromen harmonisch und sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis.

• Für Veganer:
  Der Chardonnay eignet sich auch hervorragend zu veganen Gerichten. Genießen Sie ihn zu einem frischen Quinoa-Salat mit grünem Spargel oder zu geröstetem Kürbis mit Kichererbsen. Auch ein vegane Tofu-Pfanne mit Paprika und Auberginen wird durch den Wein wunderbar ergänzt.