blauer silvaner

Blauer Silvaner
blauer Silvaner Traube

Der Blaue Silvaner ist eine weiße Rebsorte, deren Beeren jedoch in ihrer Farbe von hellgrau über rosa bis dunkel violett variieren können. Die Trauben werden ausschließlich zu Weißwein gekeltert. Der Ursprung des Blauen Silvaners ist heute noch unklar, einige behaupten, die Rebsorte sei eine Mutation des grünen Silvaners, andere wiederum sind der Meinung, Blauer Silvaner sei die Ursprungsrebe.

 

Der Weißwein, der aus den Trauben Blauer Silvaner- Reben hervorgeht, ist für gewöhnlich etwas kräftiger als Wein aus grünem Silvaner. Der Weißwein hat meist Bukett von reifen gelben Früchten und ein feines Kräuteraroma, der Geschmack variiert jedoch je nach Ausbauart und Boden.