Kräftig, charaktervoll und modern – unser Cabernet Cortis trocken zeigt eindrucksvoll, wie viel Ausdruck eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte besitzen kann. Im Glas präsentiert er sich tiefdunkel und dicht. Beim Schwenken entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, Cassis und reifer Schwarzkirsche, begleitet von feinen Paprika- und Pfeffernoten sowie einer eleganten Barrique-Nuance.

Am Gaumen zeigt er Struktur und Tiefe: markante, aber harmonisch eingebundene Tannine, eine klare Linie und ein langer, würziger Nachhall. Mit etwas Luft öffnet er sich weiter und zeigt seine ganze Komplexität.

Ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen – und genau das Richtige für alle, die Weine mit Ausdruck, Tiefe und moderner Stilistik schätzen.

Passt hervorragend zu kräftigen Gerichtne, die die dunkle Frucht und die würzigen Tannine des Cabernet Cortis aufnehmen:

Fleischliebhaber:

• Rindersteak vom Grill — Röstaromen + Tannin = perfekte Harmonie

• Geschmorte Rinderbäckchen — Tiefe, Würze, Schmelz

• Lammkoteletts mit Kräuterkruste — Kräuter + dunkle Beerenaromen

• Wildragout — passt ideal zur Cassis‑Note

Vegetarier:

• Gegrillte Aubergine mit Knoblauch und Thymian

• Pilzrisotto mit Steinpilzen — Umami + Tannin = Traumkombination

• Ratatouille aus dem Ofen

• Käseknödel mit brauner Butter — kräftig, würzig, ideal

Veganer:

• Linsenbraten mit Kräuterkruste

• Gegrillte Portobello‑Steaks — fleischige Textur, perfekte Balance

• Bohneneintopf mit Paprika & Tomate

• Gerösteter Blumenkohl mit Tahini — nussig, würzig, harmonisch

Restsüße: 3,5 g/l. - Säure: 5,9 g/l. - vorhand. Alc. = 13,5% vol. - Dt. Qualitätswein - 0,75 l. - vegan

Mehr Informationen zu unserem Wein, seiner Herkunft und Besonderheiten finden Sie in unserer Weinübersicht.

Dieser Wein enthält Sulfite

Regent: Ein moderner Rotwein mit mediterranem Flair

Der Regent ist eine bemerkenswerte Neuzüchtung der jüngeren Generation, die sich zunehmender Beliebtheit erfreut. Dieser außergewöhnliche Rotwein beeindruckt durch seinen intensiven Duft nach Waldbeeren, der an einen Spaziergang durch einen sommerlichen Wald erinnert. Seine tiefdunkle Farbe ist ein Augenschmaus und zeugt von seiner Intensität. Geschmacklich besticht der Regent durch seine kräftigen, vollmundigen Aromen, die mediterranes Flair verkörpern und jedem Schluck eine besondere Note verleihen.

Passt hervorragend zu:

• Fleischliebhaber: Der ideale Begleiter zu Gerichten mit dunklem Fleisch wie Rindersteak, Wildbraten oder Lammkoteletts.

• Vegetarier: Perfekt zu herzhaften vegetarischen Gerichten wie einer Auberginen-Lasagne, einem würzigen Gemüsecurry oder gegrilltem Halloumi mit mediterranem Gemüse.

• Veganer: Harmoniert wunderbar mit veganem Paprikagulasch oder Pilz-Maronen-Ragout.

Restsüße: 3,7 g/l. - Säure: 5,1 g/l. - vorhand. Alc. = 12,5% vol. - Dt. Qualitätswein - 0,75 l. - vegan

Mehr Informationen zu unserem Wein, seiner Herkunft und Besonderheiten finden Sie in unserer Weinübersicht.

Dieser Wein enthält Sulfite

Regent: Ein Wein der neuen Ära mit mediterranem Charme

Der Regent ist eine herausragende Entwicklung der modernen Weinbaukunst. Dieser Rotwein überzeugt mit seinem intensiven Waldbeerenduft, der an einen sommerlichen Waldspaziergang erinnert. Seine tiefdunkle Farbe ist ein Fest für die Augen und zeugt von seiner Intensität. Im Geschmack zeigt der Regent kräftige, vollmundige Aromen, die mediterranes Flair ausstrahlen. Die Reifung im Barrique-Fass fügt zusätzliche Nuancen von Vanille und Holzaromen hinzu, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Auszeichnungen:

• Gold bei der AWC Vienna International Wine Challenge 2024

Passt hervorragend zu:

• Fleischliebhaber: Der ideale Begleiter zu Gerichten mit dunklem Fleisch wie Rindersteak, Wildbraten oder Lammkoteletts.

• Vegetarier: Perfekt zu herzhaften vegetarischen Gerichten wie einer Auberginen-Lasagne, einem würzigen Gemüsecurry oder gegrilltem Halloumi mit mediterranem Gemüse.

• Veganer: Harmoniert wunderbar mit veganem Sauerbraten aus Seitan-Medaillons (Wheaty) oder einem Pilz-Maronen-Ragout.

Restsüße: 3,0 g/l. - Säure: 5,0 g/l. - vorhand. Alc. = 13,5% vol. - Dt. Qualitätswein - 0,75 l. - vegan

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Dieser Wein enthält Sulfite

Dornfelder – Eine charakterstarke Rotweinsorte

Dornfelder ist eine frühreifende rote Rebsorte, die 1955 von August Herold durch die Kreuzung von Helfensteiner und Heroldrebe gezüchtet wurde. Sie wurde nach Immanuel Dornfeld benannt, dem Gründer der Weinbauschule.

Die Rebsorte zeichnet sich durch ihre dunkle Farbe und ihren kräftigen Charakter aus. Vor allem trocken und halbtrocken ausgebaut, überzeugt Dornfelder mit einem intensiven, fruchtigen Aroma. Sie entstand aus der Kreuzung von Helfensteiner (Frühburgunder × Trollinger) und Heroldrebe (Portugieser × Limberger).

Um die hohe Qualität des Weins zu gewährleisten, werden die Trauben in vollreifem und gesundem Zustand gelesen. Nach einer sechstägigen Maischestandzeit werden sie abgepresst und durch den biologischen Säureabbau verfeinert, sodass der Wein harmonischer und runder wird.

Mit seiner tiefroten, leicht violetten Farbe und dem fruchtig-frischen Duft nach Schattenmorellen begeistert Dornfelder jeden Genießer. Im Abgang zeigt er sich kraftvoll und nachhaltig. 

Für Fleischgenießer: Ideal zu Rinderbraten, Lamm oder Wildgerichten wie Rehbraten, da der Wein die kräftigen Aromen des Fleisches perfekt ergänzt.

Für Vegetarier: Passt gut zu Ratatouille, Gemüse-Lasagne oder Kürbis Risotto, da der Wein die erdigen und würzigen Aromen der Gerichte unterstreicht.

Für Veganer: Hervorragend zu veganem Paprikagulasch oder Pilz-Maronen-Ragout, wobei die fruchtige Tiefe des Weins die Aromen der Gerichte wunderbar unterstützt.

Ein eleganter Wein, der bei 16-18°C genossen werden sollte.

Restsüße: 5,5 g/l. - Säure: 5,3 g/l. - vorhand. Alc. = 12,0% vol. - Dt. Qualitätswein - 0,75 l. - vegan

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Dieser Wein enthält Sulfite.