Cabernet Cortis

    Rotwein | trocken

    Deutscher Qualitätswein

     

    Wein-Nr.                                             12

    Amtl. Prüf-Nr.                4 394 039 02/26

    vorhandener Alkohol                 13,5% vol.

    Restsüße                                       3,5 g/l.

    Weinsäure                                     5,9 g/l.

    empf. Trinktemperatur                     18° C.

    Flaschengröße                                 0,75 l.

    zu unserem Onlineshop

    Nährwerttabelle und Zutatenliste:
      Zutaten: Trauben, Saccharose, Sulfite
    100 ml enthalten durchschnittlich:
    Brennwert  335 kJ (80 kcal)
    Kohlenhydrate 1,3 g
    davon Zucker 0,4 g
    Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz

    Allgemeines:

    Cabernet Cortis ist eine moderne, pilzwiderstandsfähige PIWI‑Rebsorte. Sie verbindet die typische Cabernet‑Eleganz mit einer bemerkenswerten Robustheit und eignet sich hervorragend für nachhaltigen Weinbau.

     

    Die Trauben reifen früh, sind lockerbeerig und besitzen eine dicke Schale, was zu hoher Farbintensität, gesundem Lesegut und ausgeprägtem Extrakt führt. Die Weine zeigen sich strukturiert, langlebig und besitzen ein Profil, das an internationale Cabernet‑Typen erinnert – jedoch oft mit noch etwas mehr Würze und Tiefe.

     
    Beschreibung des Geschmacks:

    Der Cabernet Cortis präsentiert sich im Glas mit tiefdunklem Rubin bis Violett.

    In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspektrum aus schwarzer Johannisbeere, dunkler Kirsche und Holunderbeeren, begleitet von feinen grünwürzigen Cabernet‑Noten wie Paprika oder Cassis Blatt. Würzige Akzente von schwarzem Pfeffer, Kräutern und gelegentlich Tabak oder Zedernholz runden das Bouquet ab.

     

    Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, dicht und strukturiert, getragen von reifen, markanten Tanninen. Die Textur wirkt konzentriert, aber harmonisch, mit einer frischen, gut eingebundenen Säure. Das Finale ist lang, dunkelbeerig und würzig – ein Wein mit Charakter und klarem Reifepotenzial, besonders im Holzfass ausgebaut.


    Für Fleischesser: Rindersteak, geschmorte Rinderbäckchen, Ochsenschwanzragout, Lammkarree, Hirschrücken u. BBQ-Gerichte

     

    Für Vegetarier: Steinpilz-Risotto, gegrillte Auberginen, Ratatouille, Pasta, Ofenkürbis

     

    Für Veganer: Linsenbraten oder Linsen-Walnuss-Hackbraten, gegrillte Portobello-Steaks, Auberginen-Steaks, veganes Chili sin Carne, gerösteter Blumenkohl