Grauburgunder

2023 | trocken

Deutscher Qualitätswein

Wein-Nr.                                            16

Amtl. Prüfungs-Nr.        4 394 039 12 24

vorhandener Alkohol                 12,5%vol.

Restsüße                                     4,7 g/l.

Weinsäure                                    5,8 g/l.

empf. Trinktemperatur                    13° C.

Flaschengröße                               0,75 l.

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Nährwerttabelle und Zutatenliste:

Grauburgunder – Ein vielseitiger Klassiker mit Charakter

Grauburgunder, auch bekannt als Pinot Gris, Pinot Grigio oder Ruländer, ist eine alte und sehr geschätzte Weißwein-Rebsorte. Trotz der rötlich bis rot gefärbten Traubenhaut wird sie den weißen Rebsorten zugeordnet und beeindruckt durch ihre Vielseitigkeit und Tiefe. Ursprünglich aus dem Burgund oder der Champagne stammend, fand diese Rebsorte ihren Weg nach Deutschland, wo sie 1711 von einem Kaufmann aus Speyer, Johann Seger Ruland, in einem verlassenen Weinberg wiederentdeckt wurde.

Der Grauburgunder ist eine Mutation des Spätburgunders (Blauburgunder) und gehört damit zur großen Familie der Burgunder-Rebsorten, die weltweit für ihre Eleganz und Vielschichtigkeit bekannt sind.

Weinausbau und Reifung: 

Unser Grauburgunder wurde trocken ausgebaut und mit Bedacht vinifiziert, um seine kräftige Struktur und moderate Säure optimal zur Geltung zu bringen. Die sorgfältige Verarbeitung sorgt dafür, dass die fruchtigen und nussigen Aromen perfekt miteinander harmonieren.

Geschmack und Aromen: 

Der Wein verführt mit einem reichhaltigen Bouquet: In der Nase entfalten sich nussige Noten von grünen Nüssen und frischer Butter, die von einem fruchtigen Aromenprofil begleitet werden, das an Birnen, Ananas und einen Hauch von Zitrusfrüchten erinnert. Die kräftige Struktur und die moderate Säure verleihen dem Grauburgunder eine angenehme Frische und machen ihn zu einem ausgewogenen, vielseitigen Weißwein, der sowohl zum gemütlichen Genuss als auch zu festlicheren Anlässen geeignet ist.

Empfohlene Speisenbegleitung – für alle Genussrichtungen:

Unser Grauburgunder ist ein flexibler Begleiter, der sich zu einer Vielzahl von Gerichten bestens eignet und sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier und Veganer begeistert.

• Für Fleischliebhaber:
  Der kräftige Grauburgunder harmoniert hervorragend mit gegrilltem Geflügel wie Hähnchenbrust oder Putensteaks. Auch zu gebratenem Schweinefleisch oder Lammkoteletts kommt seine ausgewogene Säure und die nussigen Aromen besonders gut zur Geltung. Ein Schweinsbraten mit einer kräftigen Sauce wird durch diesen Wein perfekt ergänzt.

• Für Vegetarier:
  Zu vegetarischen Gerichten ist der Grauburgunder eine ideale Wahl. Er passt ausgezeichnet zu gegrilltem Gemüse, einer vegetarischen Quiche oder Käse-Soufflé. Auch zu Pasta mit einer cremigen Pilz Soße oder grünem Spargel lässt er sich hervorragend genießen und hebt die Aromen des Gerichts elegant hervor.

• Für Veganer:
  Der Grauburgunder ist auch eine hervorragende Wahl zu veganen Gerichten. Genießen Sie ihn zu einem Quinoa-basierten Salat mit geröstetem Gemüse, zu Tofu-Gerichten oder einer Auberginen-Pfanne mit frischen Kräutern und einer leichten Vinaigrette. Auch ein kühler Couscous-Salat oder ein frischer Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum und Olivenöl passt wunderbar zu diesem eleganten Weißwein.